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Schar Tortellini con carne 250G

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Ingredienti:
pasta fresca all’uovo 60% [preparato per pasta (amido di mais, farina di mais, fecola di patate, farina di pisello, farina di riso, fibre vegetali (patate, psillio, pisello), addensante: gomma di guar; amido di mais modificato) , uova ** 25% , acqua , albume d’uovo ** , olio extravergine di oliva 1,3%] , ripieno 40% [carne brasata 50% (carne suina, carne bovina, sale, carote, cipolla, spezie, aglio, antiossidante: acido ascorbico; conservante: nitrito di sodio) , patate , formaggio fuso vegetariano (acqua, mozzarella (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), olio di girasole, proteine del latte, sale, emulsionante: citrato di sodio; correttore di acidità: acido citrico; aromi), olio di girasole , formaggio vegetariano italiano (latte, sale, enzima coagulante), sale, acqua, polvere di funghi, aromi naturali, pepe] . Può contenere tracce di soia . ** da allevamento a terra . Trafilatura al bronzo

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Descrizione

Un classico della cucina emiliana amato in tutto il mondo, ora anche senza glutine.

Prima di essere avvolta con mestria nella sottilissima sfoglia, la carne scelta di manzo e maiale viene fatta rosolare a fuoco vivo in un bel soffritto d’aglio, cipolla, carote e spezie. Sentite che profumino? E poiché si mangia anche con gli occhi: si dice che la forma dei tortellini sia stata ispirata dall’ombelico di Venere … Un piatto da gustare con tutti i sensi: una gioia per gli occhi, una vera delizia per naso e palato!

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