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Schar Tortellini con prosciutto crudo 250G

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Ingredienti:
pasta fresca all’uovo 70% [preparato per pasta (amido di mais, farina di mais, fecola di patate, farina di pisello, farina di riso , fibre vegetali (patate, psillio, pisello) , addensante: gomma di guar ; amido di mais modificato ) , uova ** 25% , acqua , albume d’uovo ** , olio extravergine di oliva 1,3%] , ripieno 30% [prosciutto crudo 28,2% (carne di suino, sale, conservante: nitrato di potassio), patate, mortadella 23,5% (carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, conservante: nitrito di sodio; antiossidante: acido ascorbico) , formaggio vegetariano italiano (latte, sale, enzima coagulante), acqua, olio di girasole, fibra di bambù, sale, noce moscata, pepe, aroma naturale] . Può contenere tracce di soia . ** da allevamento a terra . Trafilatura al bronzo .

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Descrizione

I Tortellini con prosciutto crudo di Schär si ispirano alla più classica tradizione bolognese: sfoglia trafilata al bronzo con il 25% di uova fresche provenienti da allevamento a terra e ripieno fatto con prosciutto crudo, mortadella di Bologna, formaggio, uova e noce moscata.

Una sinfonia di sapori per un piatto semplicemente perfetto. L’aristocrazia delle paste fresche nasce così, dalla trasformazione di ingredienti accuratamente selezionati in un vero capovaloro dell’arte culinaria.

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